【チーズラテ】話題のチーズティをコーヒーで作ってみた結果、意外なマリアージュが!!

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こんにちは。「タピオカの次に来る!」といわれているチーズティ🧀。皆さんは飲んだことがありますか❓

コロナの影響で、本当に流行っているのかどうか今ひとつわからない実態謎めなオシャレ系ドリンクですが💧、今回は、そんなチーズティを紅茶ではなくコーヒー☕でアレンジしてチーズラテを作っていきたいと思います!

初めて作るというのにいきなりアレンジするという暴挙 Σ( ̄ロ ̄lll)。

いや、なんとなくコーヒーの方が合うかな~と思って。。紅茶よりパンチがあるのでチーズの風味に負けないかと。

で作ってみた結果ですが・・

なかなかよかったです👍。

意外と合いましたよ、ハイ。そしてなんだか、自宅でカフェっぽい気分を味わえます。

ということで、さっそくご紹介していきたいと思います!

 

 

チーズラテの作り方

用意するもの

【材料】(1人分)

・クリームチーズ(大さじ1)
・砂糖(小さじ1)
・牛乳(大さじ1)
・コーヒー(1杯)

 

作り方

1)耐熱のカップなどにクリームチーズ、砂糖、牛乳を入れて20秒くらいレンジでチンします。

2)クリームチーズのだまがなくなるまでミルクフォーマーでガーッと混ぜます。(なければ手動で)

3)ドリップコーヒーを淹れます。ご参考に、おいしい淹れ方↓

4)カップにコーヒーを注ぎ、その上から2)をかけます。

出来上がり!

チーズはほんのり「いるな~」くらいで、そこまで主張してこないので、わりと飲みやすいです。飲むときに混ぜたほうがいいです。

砂糖はお好みで入れなくてもいいですが、入れるとほのかーにあまじょっぱい感じでおいしいですよ😋。はちみつ🍯でもいいかも?

後で思い出したのですが、ティラミスはコーヒーとチーズを使って作るので、もともとこの2つの相性はいいんですね👍。

ちなみに、チーズティのお店には行ったことがないので、正解のチーズティの味はわからず・・💦。

 

 

【メレンゲ活用】卵白が余ったら、ふんわり新食感のシャーベットを作ろう!

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こんにちは。突然ですが、卵の白身だけが残ってしまった場合、どうしますか❓

パスタやどんぶりものなど、意外と卵黄だけを付け合わせたりしますよね。でも卵白の方は、ちょっと使い道に困ったり・・💧。

ただただフライパンでダーッと焼いて白身焼きにして醤油かけて食べることも多いのですが(これはこれで美味しい)、今回は、余ってしまった卵白を使ってシャーベットを作っていきたいと思います!

 

メレンゲでふんわり新食感シャーベットの作り方

用意するもの

【材料】(4~5人分)

・卵白(4個分)
・レモン(1個半)
・はちみつ(60ml)
・砂糖(60ml)
・塩(少々)

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今回は、レモンが余っていたのではちみつレモン味にしたいと思います🍯🍋。暑くなってきたのでクエン酸をとろう。。

 

作り方

1)レモンを絞ります🍋。

2)1)のレモン果汁にはちみつと砂糖を混ぜておきます。

3)ボールに卵白と塩を入れ、角が立つまで泡立ててメレンゲを作ります。

4)3)に2)を入れて、泡がつぶれないようにざっくりと混ぜ合わせます。

5)タッパーに入れて冷凍庫で冷やします。

6)2時間くらいしたら取り出してスプーンでかき混ぜ、再び冷凍庫に入れます。

7)2時間以上冷やしたら出来上がり!

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 メレンゲを使っているので、果汁だけを凍らせたジョリジョリッとした硬めのシャーベットとは違うふわっとした食感のシャーベットになります。

メレンゲの気持ち的には「まさか凍らせられるとはΣ( ̄ロ ̄lll)」って感じでしょうが、卵の白身だけが残ってしまった時の有効活用法としていいんじゃないでしょうか。

レモンが余っていたのではちみつレモン味にしましたが、違う味で作ってみても美味しいと思います🍋。

これから暑い日も多くなってきますので、ひんやり冷たいシャーベット、おすすめです。

【おうちでクレープ屋さん】食事もおやつもいける!薄力粉で作るおいしいクレープ生地

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こんにちは。ここ最近、クレープがめっちゃ食べたい期😋に突入し、おうちで作ってみることにしました。

クレープは、強力粉💪を使って作るレシピが多いようなのですが、空前のパン作りブーム到来により強力粉が品切れ続出💦ということで、今回は薄力粉で作っていきたいと思います!

モチモチ具合が違うのかもしれませんが、個人的には、薄力粉でもかなりおいしい生地が作れたと思います。

ちなみに、ホットケーキミックスなども不足しているそうですが、そんな時にはこの「パン粉で作るふわふわパンケーキ」もおすすめですよ!

とさりげなく他の記事も宣伝しつつ・・(笑)。

クレープ作りスタート!!

 

薄力粉のクレープ生地の作り方

用意するもの

【材料】(直径15cmを10枚くらい)

・薄力粉(100g)
・砂糖(大さじ1)
・牛乳(1カップ)
・卵(1個)

 

作り方

1)ボールに薄力粉と砂糖を入れて混ぜます。

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2)1)に卵を割り入れて溶きほぐし、牛乳を加え、だまがなくなるまで混ぜます。

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3)熱したフライパンに油をひき、生地をお玉1杯分くらい入れて、薄く広げ、弱火で焼きます。

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4)周りがパリッとしてきたら、ひっくり返して焼きます。

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5)焼けたらお皿に移し、どんどん焼いていきましょう!

 

焼けたら色々トッピングしてクレープ祭を開催しよう

お食事クレープに

クレープといえば、チョコバナナなど甘いおやつクレープがパッと思い浮かぶと思いますが、野菜やハムなどをトッピングすれば、立派なお食事🍴にもなります。

ガレットみたいな感じですね。

こちらは、焼くときにピザ用チーズを入れて焼いてみました。

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あきらかに焦げとるがな・・💦。ちょっと油断すると焦げがち・・(>_<)。

  

定番のおやつクレープも

やっぱりクレープと生クリームの相性は最強ですね!

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バナナを入れて定番の味に。これは間違いないです!!

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 生クリームを好き放題に盛れるのが、おうちクレープのいい所ですな~。

しかし、盛りすぎ注意!!具をてんこ盛りにすると、破れてしまったり、うまく巻けなくなります(^_^;)。。

ジャム、チョコ、アイスなど、色々トッピングすれば、おうちでクレープ屋さんが楽しめます!

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ちなみに、お店のようにくるっと包んでみようかと100円ショップの折り紙を巻いてみたものの、天性のぶきっちょさで全くうまいこといきませんでした・・😥。

こういう工作系、本当に苦手なんですよね Σ( ̄ロ ̄lll)。イメージ通りできたためしがないです。DIYとか、手作りアクセサリーとか、できる方尊敬します、本当に。

器用な方、ぜひチャレンジしてみてくださいませ。。

【すごいぜ片栗粉】牛乳で作る片栗粉deブラマンジェが意外と店の味だった!

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こんにちは。牛乳消費レシピ第二弾🥛🥛。

今回は、ブラマンジェ(もどき)を作っていきたいと思います!

ブラマンジェは、本来はアーモンドを砕いて牛乳で煮だしたり、生クリームを使ったりするらしいのですが、今回は牛乳だけで作ります。

フランス語で【白いもの】という意味らしいので、見た目は合っている・・かな❓

実は正確な定義がわかっていないのですが💦(オイ!)、ババロアとかパンナコッタよりとろとろしているのが、ブラマンジェというのが個人的なイメージです。

一般的にはコンスターチでとろみをつけることが多いようですが、家になかったので片栗粉で作ってみました!

意外とちゃんと「とろとろスイーツ」になったので、おすすめです。

 

片栗粉deブラマンジェの作り方

用意するもの

【材料】(4人分くらい)

・牛乳(400ml)
・砂糖(大さじ2.5)
・片栗粉(大さじ3)
・お好みのフルーツやジャム、ソースなど

 

作り方

1)鍋に砂糖、片栗粉、牛乳を入れて木べらで混ぜながら中火にかけます。

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2)だんだんとろみがついてきたら弱火にし、1分程したら、火を止めます。

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3)容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

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4)器に盛りつけたら出来上がり!

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金柑の蜜漬けがあったので、オンしてみました。

お好みのフルーツのジャムやソースがあれば、かけてみてください。

いちごとかブルーベリーといった酸味があるベリー系の方が、さっぱりして合う気がします🍓。

 

最後に・・

個人的になぜか中華なイメージが強い片栗粉(とろみがついた料理が多いせい・・❓)、スイーツでもそのとろみ力を十分発揮してくれました!

すごいぜ、片栗粉!!

【牛乳消費】材料3つ!ふるふる具合が絶妙なミルクプリンがシンプルで美味しい!

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こんにちは。緊急事態宣言が全面解除となりましたが、今月末までは休校する学校が多いということで、まだまだ牛乳があまっているらしきこと🥛🥛。

今回は、牛乳を使った超簡単スイーツをご紹介したいと思います。

材料3つだけで作れるシンプルなミルクプリンですが、とっても美味しいですよ😋。

多分牛乳が苦手な方でもいけるんじゃなかろうか~と思います。


 

ふるふるすぎるミルクプリンの作り方

用意するもの

【材料】(4人分くらい)

・牛乳(400ml)
・砂糖(大さじ3)
・ゼラチン(5g)

 

作り方

1)鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰する直前くらいまで火にかけて、砂糖を溶かします。

2)1)の鍋にゼラチンを入れて全体に混ぜながら溶かします。

3)器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

4)固まったら出来上がり!

 

最後に・・

超簡単ですが、固まり加減が絶妙にふるふるで美味しいです!

お好みでフルーツのジャムやソースをかけても、GOOD👍。

牛乳消費に一番簡単でこれからの季節にぴったりのひんやりふるふるプリンです。

 

【油不使用】揚げないパンの耳ラスクの作り方が簡単すぎた!

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こんにちは。前回、パンの耳でチョコフォンデュ風ラスクをご紹介しましたが、もうひとつパンの耳活用レシピをご紹介したいと思います!

パンの耳の一番メジャーな食べ方といえば、揚げて砂糖をまぶしたおやつではないでしょうか? あれ、シンプルだけど、おいしいですよね~😋。

でも、わざわざ揚げるのは面倒だし、結構油をたくさん使うしで、意外と手間だったりします (>_<)。。

揚げ物はハイカロリーだし、時間が経つとべしょっとして余計油っこく感じるし、、。

で思い付いたのが、揚げないで作るラスクです!

揚げていないので時間が経っても油で重くならない、サクッと軽めのラスクです。

 

揚げないパンの耳ラスクの作り方

用意するもの

【材料】

・パンの耳
・砂糖
・シナモン、きな粉などお好みで

 

作り方

1)パンの耳をカリッとするまでトースターで焼きます。

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2)パンの耳が熱いうちにお好みの量の砂糖を振りかけます。

出来上がり!

わざわざ記事にするのが申し訳ないほど少ない工程だ・・。

シンプルに砂糖のみはもちろんおいしいですが、シナモンパウダー、きな粉、抹茶などをまぶして、いろんな種類を作ってみても楽しいと思います。

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↑ちなみにこれはシナモンシュガーです。 

塩、コショウ、青のりなどをかけて、甘くないラスクにしてもいけます。アンチョビとオリーブオイルで和えると、おつまみ風にもなります!

今回、トースターで焼いてまぶすだけという最強に簡単なレシピで、記事にするのもちょっとためらわれたほどですが・・💦、パンの耳が余ったらおやつに、おつまみに、ぜひどうぞ。

【チョコディップ】パンの耳でチョコレートフォンデュしてオシャレスイーツっぽくしてみた!

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こんにちは。食パンレシピ第四弾!

今回は、サンドイッチを作ったときカットしたパンの耳たちを使って、チョコフォンデュ風にラスクを作ってみたいと思います。

パンの耳なのに、チョコレートマジックでちょっと豪華なスイーツっぽく見えなくもない・・かもしれません(笑)。


 

パンの耳でチョコフォンデュ風ラスクの作り方

用意するもの

【材料】

・パンの耳
・チョコレート
・ミックスナッツ
・バナナ、いちごなど、フルーツ

 

作り方

1)パンの耳をトースターでカリッとするまで焼きます。

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大量生産~。

2)ナッツを細かく砕いてフライパンで煎ります。

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3)バナバやいちごなどのフルーツを細かくカットします。

4)チョコレートを湯煎します。

5)パンの耳をチョコレートにディップし、お好みでナッツやフルーツをトッピングします。

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 出来上がり!

 

最後に・・

チョコフォンデュ風にディップしながら食べてもいいですし、しばらく冷ましてチョコレートが固まってから食べてもOK。

ドライフルーツなどがあれば、トッピングに使うと合うんじゃないかと思います。そんなお洒落なものが家になかったのですが💦。

やりようによっては映えるかも?? お好みで色々とデコってみるのも楽しいかもしれません。

バナナやいちごをそのままフォンデュしても楽しいですよ!