【おうちで楽しくプリンday】簡単なめらか~な美味しい基本のプリンの作り方🍮

f:id:sakurairo270:20200401194128j:plain

こんにちは。家で巣ごもりな今日この頃、おうち時間を楽しくするべく、少ない材料で簡単に作れるスイーツをご紹介したいと思います!

材料3つで作れる超シンプルなプリンです🍮。

 

なめらか簡単プリンの作り方

用意するもの

【材料】(大体3個分くらい)
・卵(2個)
・牛乳(250ml)
・砂糖(大さじ3~3.5杯)

 

作り方

1)ボールに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡だて器でよーく混ぜます。

2)牛乳を加えて、再びよーく混ぜます。

3)出来上がったプリン液を茶こしなどで濾します。

4)プリン液を容器に移し、ラップをします。

5)蒸し器に水を入れて沸騰したら火を止め、プリンの容器を並べます。
※蒸し器がなければ、フライパンでもOKです。器の2/3くらいが浸る高さまで水を入れて沸騰させてください。

6)蓋をして弱火で20分、火を止めてそのまま15分放置して蒸らします。
※フライパンで作る場合は、もう少し早く固まりますので、様子を見てください。

7)表面につまようじを刺してみて、プリン液が出てこなければ固まったサインです。粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。

f:id:sakurairo270:20200401200109j:plain

出来上がり!

とってもシンプルですが、素朴でなめらかなプリンですよ (*'▽')。

そのままでも美味しいですが、お好みでカラメルソースかけてみてください。

 

カラメルソースの作り方

1)鍋に砂糖大さじ1杯と水大さじ2杯を入れて弱火で熱します。

2)鍋をゆすりながら砂糖を溶かし、あめ色になってきたら火を止めます。

3)水大さじ1杯を加えて混ぜます。

完成!プリンの上にかけてもよし、底に入れてもよし!

カラメルがさらっとしていてとろみが足りない場合は、プリン容器に入れて冷蔵庫でしばらく冷やすと、とろっとしたカラメルソースになりますよ🍮。

 

ちなみに、プリンは電子レンジでも作れる・・?

レンジでも作れないことはないです。

が、、

すが入ってしまったり、ぶわっと表面が爆発しちゃったり Σ( ̄ロ ̄lll)と、ちょうどいい塩梅に作るのが難しく、10秒くらいずつ様子見ながらチンしたりして、意外と手が掛かります💧。

レンジ=お手軽なイメージがありますが、実は、これっていう加熱時間を見つけるのが大変で、レンジの前から離れられないという。。

見守ってないと、あっという間に加熱し過ぎて失敗しがち (T_T)。。

いろんなレンチンのレシピがありますが、その通りに作っても失敗してしまったり(なぜだ~、レンジの機種によって微妙に違うのか~!?)意外と難しいです、レンジでプリン (>_<)。。

で、至った結論:プリンは蒸しちゃった方が簡単に美味しく作れる

こっちの方が失敗が少ないのでおすすめです!

  

最後に

新型コロナウイルスで不要不急の外出を控えるよう自粛要請が出ている今日この頃、でも結局のところ不要不急以外の外出ってなんぞや??と考えてみると

  • 生活必需品の買い物
  • 通院
  • 在宅では無理な仕事

こんなものかなあ。。

それ以外の理由で、今は外に出ないことが一番リスクを減らせるわけで、みんなが家にいるようにすることが大事なんだと思います。

というか、それしか今の状況で自分に出来ることってないですよね。

家にいるだけで感染者を減らせるし、外に出なければマスクも必要ないし。

自分が罹患するのももちろん怖いです。その上、外に出ることで誰かの命が奪われるとしたら、その外出って今必要か?今じゃないとダメなのか?とよく考えてみる必要があると思います。

志村けんさんも、他のお亡くなりになった方々も、コロナがなければ、今もお元気なはず。。

テレビで見ていただけの人間でもこれだけ悲しいのだから身近な方々の悲しみや憤りはどれほどのことでしょう。

収まったらたくさん外に出て美味しいものを食べたり旅行したり・・、とそれを楽しみに、今は外出を控えようと思います。

家で出来ることも色々あるし・・、ということで、プリンなぞ作ってみるのもいいのではないでしょうか。

【おうちカフェ】春にぴったり!ふわふわ泡とハチミツで作る癒しのハニーラテ

f:id:sakurairo270:20200316123356j:plain

こんにちは。牛乳を使ったドリンク第四弾! コーヒーにミルクとハチミツをプラスしたハニーラテを作っていきたいと思います!

以前にタリーズで初めてハニーラテを飲んだ時、「ハチミツとコーヒーって意外と合うんだなあ」と感心したので作ってみました。

不思議なことに、砂糖をとは全然違う優しい甘さになって、ほっこり癒されます🍯。

 

 

癒しのハニーラテの作り方

用意するもの

【材料】
・コーヒー粉
・ハチミツ
・牛乳
・お湯(ドリップ用)

 

作り方

1)カップにティースプーン1杯のハチミツを入れます。

f:id:sakurairo270:20200316123406j:plain

2)ドリップコーヒーを淹れます。

3)フォームミルクを作ります。カップ1/4くらいの牛乳をレンジで1分程温め、ミルクフォーマーで泡立てましょう。

4)1)のカップにドリップコーヒーを注ぎ、ハチミツを溶かすように混ぜます。

5)4)の上に泡立てたミルクを注ぎ、仕上げにハチミツをかけます。

f:id:sakurairo270:20200316123415j:plain

出来上がり!

ハチミツ好きな方や、ちょっとお疲れ気味の方は、ティースプーン1杯といわず、たっぷり入れちゃってください🍯。ハチミツ増量すると、ほっこり度が増します(´▽`) 。

ミルクフォーマーがない場合は、レンジで温めた牛乳を泡だて器で泡立てると、それっぽくなりますよ。

ミルクは泡立てた方が、優しい味わいになるので、ぜひふわふわにしてみてください。

ハチミツとの相性もばっちりですよ!

 

 

【材料2つ】溶かすだけ!濃厚ホットチョコレートを自分好みに作ろう!

f:id:sakurairo270:20200315152454j:plain

こんにちは。牛乳を使ったドリンク第三弾! 今回は、ホットチョコレートを作っていきたいと思います🍫。

もうすぐ春ですが、肌寒い日に飲みたい、あったかくて甘い一杯です (´▽`) 。

ココアや生クリームを使わず、チョコレートと牛乳だけで作る、超簡単なホットチョコレートです!

それではさっそく、作っていきましょう!

 

 

ホットチョコレートの作り方

用意するもの

【材料】(一人分)
・チョコレート(30g)
・牛乳(200ml)

 

作り方

1)チョコレートは、溶けやすいように細かく千切りにします。

2)牛乳を鍋に入れて弱火で温めます。

3)ふつふつしてきたら、チョコレートを投入し、混ぜながら温めます。

f:id:sakurairo270:20200315152504j:plain

4)チョコレートが溶けたら出来上がり!

f:id:sakurairo270:20200315152512j:plain

完成!

お好みでマシュマロを浮かべたり、シナモンを加えたり、生クリームをオンしても〇。カフェっぽくなりますよ。

 

 

ポイント

ミルクチョコレート + ダークチョコレートで程よい甘さに!

一般的なミルクチョコレートだけで作ると、かなり甘めに仕上がります。

「あんまり甘すぎるのはちょっと・・💦」という方は、ダークチョコレートを加えることで甘さを調節できますので、チョコレートをブレンドしながら、自分好みの甘さの一杯を作ってみてください。

ダークチョコレートや高カカオチョコレートのみで作ると、甘さ控えめダークなホットチョコレートになりますよ。

 

 

 

いろんなチョコで、オリジナルホットチョコレート

抹茶チョコレートホワイトチョコレートいちごチョコレートなど、使うチョコレート次第で、いろんなホットチョコレートが作れます🍫。

ホワイトチョコレートは、見た目ただの牛乳みたいになりそうですが💦、普通のチョコレートとはまた違う、ホワイトチョコ特有の優しーい甘さがいい感じですよね。

ホワイトチョコ党の方はぜひ、ホワイトホットチョコレートを。抹茶ココアパウダーを使うと、バリエーションが広がりそう!

 

 

お酒プラスで、大人のホットチョコレートに

ウイスキーボンボンのようなお酒入りのチョコレートを使えば、大人風味のホットチョコレートに!

普通のチョコレートを使う場合は、ラム酒ブランデーなどをお好みで少量加えてもいいですね。溶かしてみないと、どうなるかわからないドキドキもありますね。

 

湯煎すると、より滑らかに

チョコレートをいきなり牛乳に入れるのではなく、湯煎して溶かしてから牛乳に混ぜると、より滑らかで美味しく仕上がります。

家で飲むのには、手間を省いた作り方でも十分だと思いますが、もしお客様に出すような場合は、湯煎したほうが、見栄えもキレイな一杯になります。

 

 

最後に

気付いた方もいらっしゃると思いますが、今回、ほとんどただ溶かしただけという・・(^_^;)。

チョコと牛乳さえあればできるので、お気軽に作ってみてください。

意外とアレンジもできるので、色々と試しながら作ってみると楽しいと思います!

【自宅でチャイ】スパイシーでクセになる味!パウダーでお手軽スパイスミルクティ

f:id:sakurairo270:20200315152402j:plain

こんにちは。牛乳を使ったドリンク第二弾🥛。今回は、スパイスミルクティを作っていきたいと思います!

といっても、上の写真のようなスパイスをゴリゴリ砕いて作る本格的なヤツではなく💦、瓶に入った粉タイプのものをささっと使うお手軽スパイスティです。

いつもコーヒーの記事ばかり書いておりますが、実は紅茶大好き (´▽`) 。

家ではコーヒーを飲むことが多いので、お店に行くと紅茶を頼むことが多いです。特にポットで来ると、なんとなく嬉しくなりませんか?? 2~3杯飲めるお得感とか、ゆったりできる感じとか、よいですよね~。

さてさて、そんな紅茶に自宅にあるスパイスをプラスして、チャイっぽくミルクティを作ってみたいと思います!

 

 

自宅でお手軽スパイスミルクティの作り方

用意するもの

【材料】(一人分)
・紅茶の茶葉、もしくはティーパック
・牛乳(100ml)
・水(100ml)
・自宅にあるスパイス(ジンジャー、カルダモン、シナモン、オールスパイス、ナツメグ、ペッパー、など)
・砂糖 、もしくはハチミツ

 

作り方

1)鍋に水を入れて火にかけます。

2)人数分の紅茶を鍋に投入し、2~3分程煮だします。

f:id:sakurairo270:20200315152414j:plain

3)牛乳を加え、スパイスの瓶から一振り分のスパイスを入れます。
今回は、ジンジャーパウダー、オールスパイス、カルダモンを入れました。

f:id:sakurairo270:20200315152424j:plain

4)弱火で温め、沸騰する直前で火を止めます。

5)カップに砂糖またはハチミツをお好みの量入れて、ミルクティを注ぎます。

f:id:sakurairo270:20200315152434j:plain

 出来上がり!

見た目は、ごく普通のミルクティに見えますが、ちゃんとスパイスの風味があり、ちょっとエスニックでクセになる味わいです!

 

 

ポイント

紅茶はミルクに合うものが〇

紅茶の種類は、基本的に何でもいいのですが、できればアッサムなど、ミルクと相性のいいものを使うのがおすすめです。
ルイボスティや、ハーブティを使っても、いいと思います。

 

 

ペッパーでもOK

「スパイスなんて、そんなに色々な種類を家に置いていないよー💦」という方も多いと思いますが、なければブラックペッパーを加えるだけでも、いつもと違う風味の紅茶になりますよ。

 

 

スパイスは入れすぎない!

スパイスティなので、ついついたくさんスパイスを効かせたくなりますが、入れすぎると結構飲みづらくなってしまいます(>_<)。
あくまで紅茶メインで、スパイスは風味付け程度にすると、美味しく頂けると思います。

 

いつものミルクティにほんの少しの刺激プラスで、異国情緒漂うスパイスミルクティに。スパイシーな香りがクセになりますよ!

【スタバ風】優しい甘さがクセになる!ホッとする癒しのほうじ茶ラテの作り方

f:id:sakurairo270:20200310213546j:plain

こんにちは。突然ですが、皆様、スターバックスのほうじ茶ラテを飲んだことがありますか??

ほうじ茶とミルクって合うんかい!?と疑問に思う方もいらっしゃると思いますが、

合うんです!大変合います!!

 スタバに行ったらぜひ一度頼んでみてください。ホッとする味ですよ😌 。

実は、筆者、ほうじ茶ラテが大好きで、スタバで一番好きなドリンクだったりします。

スタバなのにコーヒーじゃないんかい💦って感じもしますが。。

f:id:sakurairo270:20200311133201j:plain

ちなみに、コーヒー系で一番好きなのは、ジンジャーブレッドラテという12月のクリスマスの時期限定のドリンクです🎄。毎年発売されているので、結構筆者みたいな固定ファンがいるのでは❓、と睨んでいます。

ジンジャーブレッドラテ、家で再現しようとチャレンジしているのですが、なかなかうまいこといかず・・ちょっと違う味になってしまうんですよね~。何が入っているのだろう🤔? いつかうまくいったら、ご紹介したいと思います。

さて、今回は、再現可能だったほうじ茶ラテを作っていきたいと思います!

 

ほうじ茶ラテの作り方

用意するもの

【材料】(一人分)
・ほうじ茶(大さじ1杯)
・牛乳(200ml)
・ハチミツ

 

作り方

1)ほうじ茶の葉と牛乳を鍋に入れ、弱火でコトコト煮ます。
※ほうじ茶はティーバッグでも大丈夫です。

2)牛乳が温まり、茶葉を十分煮だしたら、火を止めます。

f:id:sakurairo270:20200310213044j:plain

3)カップにハチミツをお好みの量のを入れます🍯。

4)茶こしで濾しながらカップに入れて、ハチミツを溶かすように混ぜます。

f:id:sakurairo270:20200310213638j:plain

出来上がり!

意外な組み合わせに感じますが、とても優しくほっこりとした味わいです(´▽`) 。

お好みでシナモンを加えても〇。

ほうじ茶と牛乳があればできてしまう上、安上がり(笑)。

ほうじ茶はクセがないので、ミルクとも相性バッチリ!

ハチミツなしでも美味しいですが、ホットミルクのパートナー的存在であるハチミツを加えると、より優しい甘さに🍯。

コロナ騒ぎで気を張り詰めることが多い今日この頃、一息つける一杯はいかがでしょう?

休校の影響で牛乳の消費が激減しているということなので、超微力ながら、しばらく牛乳を使った美味しいドリンクをいくつか紹介していきたいと思います。

 

【贅沢いちごパフェ作り】いちごを丸ごと1パック使って、おうちで苺フェアをやってみた!

f:id:sakurairo270:20200308145932j:plain

 こんにちは。いちごを使ったスイーツ第二弾!というわけで、今回はおうちでいちごパフェを作っていきたいと思います!

この季節は、いろんなお店でいちごフェアをやっていますよね。

どれもおいしそうで目移りしてしまいますが、外食もすっかり控えるようになっている今日この頃なので(>_<)、思いのたけををいちごにぶつけて、🍓おうちでいちごフェア🍓をテーマに作っていきたいと思います!

 

贅沢いちごパフェの作り方

🍓 用意するもの

【材料】
・いちご(1パック)
・砂糖
・無糖ヨーグルト
・レモン汁
・生クリーム(150ml)
・バニラアイス(1個)
・スポンジケーキ or 焼き菓子 or コーンフレーク

 

準備しておくこと

ボールに生クリームを入れ、砂糖大さじ2杯を入れて、角が立つまで泡立て、絞り器に移します。

 

作り方

1)いちごを5個くらい細かくカットし、砂糖小さじ1杯とレモン汁少々を加えて混ぜます。

f:id:sakurairo270:20200307160625j:plain

2)1)を耐熱容器に入れてレンジで2分加熱します。

3)1)の粗熱がとれたら、パフェの器の底に入れます。

f:id:sakurairo270:20200307160648j:plain

4)3)の上にヨーグルトを入れます。

f:id:sakurairo270:20200307160700j:plain

5)4)の上にカットしたいちごをのせます。

f:id:sakurairo270:20200307160710j:plain

6)5)の上に生クリームを絞ります。

f:id:sakurairo270:20200307160638j:plain

7)スポンジケーキやパウンドケーキなどの焼き菓子をひと口大にカットします。コーンフレークやクッキーなどで代用してもOKです。

f:id:sakurairo270:20200307160722j:plain

8)7)の上に生クリームを絞ります。

f:id:sakurairo270:20200307160732j:plain

9)8)の上にバニラアイスをのせます。 
※もちろん、ストロベリーやチョコのアイスでもOK!!

10)9)の上に、生クリームと4等分にカットしたいちごを飾り、中央にいちごまるごと1個のせます。 

f:id:sakurairo270:20200307160800j:plain

出来上がり!

パフェにのりきらなかったいちごは、クラッカーにオン

生クリームといちごソースも一緒にのせてみました。クラッカーの塩気がアクセントになって、いいおつまみになります。

なんか、ちょっと苺フェア感が出た・・ような・・??

 

最後に

こんな感じで、おうちで苺フェアやってみました!

基本的に、いちごそのものが美味しい😋、生クリームも美味しい😋、アイスも美味しい😋ということで、美味しいものをひたすら重ねていくわけですから、あんまり失敗する要素がないんですよね。

素材の勝利 (*'▽')!!

この通りの材料じゃなくても、市販のいちごジャムを使ったり、アイスの味を変えてみたり、生クリーム抜きのヨーグルトベースで甘さ控えめにしてみたりと、お好み次第で作り方色々なのが、おうちパフェの魅力かもしれませんね。

レンチンで作った苺ソースは、アイスやヨーグルト、パンにのせても美味しいですよ!

www.ryokou-kabegami.com 

【牛乳消費】つぶつぶ苺ミルクプリン&いちごクラッシュゼリーの簡単レシピ!

f:id:sakurairo270:20200305232206j:plain

こんにちは。先日、ふるさと納税のいちごが届きました🍓🍓。

わーい 、やった~~ (*'▽')。

そこで「いちごのスイーツを作りたい!」と思ったわけなのですが、、休校の影響で給食の牛乳が余っているΣ( ̄ロ ̄lll) ということなので、ここはひとつ、牛乳を使ってスイーツを作っていきたいと思います🥛。

f:id:sakurairo270:20200305171827j:plain

ちなみに、このこたちがふるさと納税で届いたいちご(あまおう)なのですが、ものすごくユニークな形でした(笑)。

いちごってこんな形になるんだなあ~。ブサかわいい的な❓❓

 

 

つぶつぶ苺ミルクプリンの作り方

🍓 用意するもの

【材料】
・いちご(1/3パック)
・牛乳(350ml)
・砂糖(40g)
・ゼラチン(5g)

🍓 作り方

1)いちごをスプーンやフォークなどで潰します。潰す時に、粗めとしっかりめ、両方作っておくと食感の違いを楽しめます。

2)鍋に牛乳と砂糖と1)を入れて、弱火にかけます。

3)砂糖が溶けたら火を止めて、ゼラチンを入れて混ぜます。

f:id:sakurairo270:20200305164716j:plain

4)粗熱を取って、器に注ぎます。

f:id:sakurairo270:20200305165340j:plain

5)冷蔵庫で3時間くらい冷やし、固めます。

6)固まったら完成!

これだけでもOKですが、今回は上に残りのいちごを使ったゼリーをのせて、二層にしていきたいと思います!

 

クラッシュいちごゼリーの作り方

🍓 用意するもの

【材料】
・いちご(2/3パック)
・砂糖(40g)
・レモン汁(大さじ1)
・水(300ml)
・ゼラチン(5g)

 

🍓 作り方

1)いちごを細かくカットします。小さめのいちごの場合は、縦半分でもOKです。

2)鍋に水と砂糖を入れて、弱火にかけます。

3)砂糖が溶けたら、ゼラチンを加えて混ぜます。

4)ゼラチンが溶けたら、レモン汁を加え、粗熱をとります。

5)いちごを加えて軽く混ぜ、タッパーに流し入れます。

f:id:sakurairo270:20200305171839j:plain

6)冷蔵庫で3時間くらい冷やし、固めます。

7)固まったら完成!
f:id:sakurairo270:20200305171852j:plain

器にフォークで細かくしながら入れていくと、こんな感じ↑↑にキラキラのクラッシュゼリーになります✨。

さっきのいちごミルクプリンの上にのせて完成!!

f:id:sakurairo270:20200305171903j:plain

~あまおうのつぶつぶ苺ミルクプリン、クラッシュゼリーをキラリと添えて~

でございます。と、なぜかフランス料理のメニュー風に(笑)。。

 

🍓 ポイント

いちごの甘さによって、砂糖の量をアレンジしよう

いちごの甘さは個体差があるので、すっぱい苺の場合は、砂糖を多めにしたり、逆に砂糖を控えて作って、あとから練乳やいちごジャムを加えても美味しいですよ!

いちごミルクやシャーベットもおすすめ!

潰したいちごと牛乳に砂糖を加えて、シンプルにいちごミルクにしても美味しいです。

f:id:sakurairo270:20200308155656j:plain

また、いちごミルクを冷凍庫に入れて凍らせて、シャーベットにすることもできます!

いろいろアレンジして楽しんでみてください!!